你需要的东西

台面烤炉或带盖烤盘

新鲜（白色）kielbasa，在传统线圈或更小的链环中

【资料图】

牙签

水、啤酒或其他烹饪液体

肉类温度计或即时读取温度计

砧板或托盘

煎锅或烤架（可选）

大多数熟食店都能找到烟熏波兰熏肠，但新鲜的波兰熏肠更为罕见。

在全国的熟食店里，厚厚的 kielbasa 或波兰香肠卷是常见的景象。通常它被熏制并完全煮熟出售。如果您住在具有浓厚的古老乡村传统的地区，您可能还会在超市或肉店找到新鲜的波兰熏肠。它是生卖的，通常是在水或啤酒中炖煮。如果您有很多香肠要煮，或者只是不想让厨房变得热气腾腾，您也可以在烘烤机中准备。

步骤1

将台面烤炉预热至 325 华氏度。如果您没有台面烤炉，请将烤箱预热至相同温度。

第2步

每隔几英寸用牙签刺穿香肠，以防止肠衣在基尔巴萨烹饪时爆裂。将它放入烘烤器中，然后倒入水、啤酒或任何其他烹饪液体，直到大约 1/2 英寸深。

步骤 3

将 kielbasa 烘烤一小时，或者直到用肉类温度计或即时读数温度计测试时内部温度达到 165 F。为了使煮熟的香肠质地更均匀，在烹饪时间进行到一半时将其翻转过来。

步骤4

从烤盘或烤盘中取出香肠，然后将其转移到砧板或托盘上。让它静置 5 到 10 分钟，同时准备配菜。或者，让它冷却 30 到 45 分钟，然后切成块，然后在热煎锅或烤架上烤成褐色。

提示

立即包装并冷藏任何未使用的香肠，以确保最长的储存期限。如果您要准备大量香肠供以后油炸或烧烤，请先将其冷藏，然后在达到冰箱温度后将其冷冻。

用酸菜代替液体烹制波兰熏肠，搭配土豆一起享用，成为一顿丰盛的大餐。

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